贵州桐梓县的特产方竹笋近日出现在江苏南京的菜市场，为何香脆的鲜笋在这个季节也能摆上市民的餐桌？

方竹产业是桐梓县的支柱产业，方竹林面积达101万亩，并成功助力这个国家深度贫困县脱贫“摘帽”。而这背后离不开南京林业大学竹类研究所专家团的科技助力与支撑，助力桐梓实现了脱贫攻坚与乡村振兴的无缝衔接。

从精准开方到产业规划

2005年，南林大竹类所组织专家团队赴黔北重镇、“红色圣地”遵义市产竹大县开展科技扶贫。10多年来，专家团助力遵义正安县、赤水市、桐梓县相继脱贫，让当地百姓在绿山包里“鼓腰包”。

每年不出正月，由南林大专家团组成的“农技拜年专家团”就会在赤水、桐梓、正安等方竹资源丰富的县乡忙活开来，给当地种竹大户和竹农们“手把手”地做造林技术培训。一年里，他们要往返当地10多次，指导的种植大户有180余家。

专家团在各个乡里都建起了示范林。农户们亲眼看到专家种的竹子不仅产笋期缩短了，亩产还能从75公斤提高到400公斤。他们还编制了通俗易懂的“竹事生产表”，竹农只需依计而行就可掌握实际操作技能。专家团还分类培训人员，仅在桐梓县，就对当地领导、技术人员、竹农开展培训192期，培训人员万余人次。

2018年，专家团与桐梓县林业部门签订技术合作协议，建立起战略性合作关系，为桐梓产业发展把脉。方竹产业也被确立为桐梓县“一县一业”主导产业，制定《方竹产业发展规划（2019-2030）》和《桐梓县方竹全产业链建设项目可行性研究报告》，并提出“山山有竹、四季产笋”发展目标，制定《桐梓县100万亩方竹产业发展实施方案》。

3年后，规划愿景变为现实。桐梓方竹产值由2016年的2.1亿元提高到6亿元，使桐梓由竹资源大县变成竹经济强县。

从产品升级到创出品牌

10多年前，桐梓县仅有方竹林43万亩。在反复研究当地环境和地貌后，专家团将方竹种植的最低海拔降低了100米，扩大了约38万亩方竹种植面积。此后，专家团开展技术攻关，先后攻破了制约竹苗规模化生产、竹林高效生态培育的技术瓶颈。如今，桐梓县绿波浩荡的百万亩竹林产出了5万吨方竹。

竹笋产量上去了，但农户只会把它做成笋干，增收空间有限。必须增加竹笋的附加值，打造出竹笋产业链。专家团给当地政府支招：以“龙头企业+农民专业合作社+农户”组织方式，鼓励农民以土地资源入股，农民专业合作社种植竹林，龙头企业投资造林并统购统销全县方竹笋。

此举很快在当地推广。

桐梓县桐之味食品加工有限公司是专家团重点打造的龙头企业之一。专家团首先解决了企业的竹笋保鲜技术，保证香脆鲜美的新鲜笋进入市场。目前，公司已建成水煮、速冻、烘干、即食等加工生产线12条，年加工能力3万余吨。

产业的终端是市场认可。怎么打通“最后一公里”？专家团做了两件大事：积极协助政府组织当地林业部门和企业到上海、浙江、福建等沿海发达地区招商引资，同时协助政府举办“中国农民丰收节”。专家团还把方竹产业发展论坛、中国竹业学术大会搬到桐梓召开，邀请了全国竹研究领域的专家学者和从事竹加工、竹旅游、竹文化的企业负责人等相聚桐梓，做大做靓“中国大娄山方竹之乡”名片，推动当地方竹笋进入全国百姓餐桌。

从脱贫攻坚到乡村振兴

目前，桐梓县有2.6万余农户因“竹”致富。农户竹收入由人均不到100元增加到3000多元，家庭年收入由1800元增加到1.7万多元。当地林下经济也风生水起，全县3万余竹农搞起了“林菌”“林药”和“林禽”，每年为竹农带来近亿元收入。

在桐梓，如何实现脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接？专家团认为，换来了金山银山，还要守住绿水青山，要算好经济和生态两本账，让桐梓富起来、美起来。

桐梓地处高原，专家团结合自然环境和地理条件，构建“上阔下林复合系统”，治理石漠化，指导当地百姓在石漠化或潜在石漠化山林上新造竹林。2016年-2020年，桐梓县在石漠化山林上造竹林16万亩，使当地森林覆盖率增加5%，空气质量优良率达99.7％。目前，全县方竹林每年涵养水源2.84亿立方米，土质明显改善，土壤养分提高，多年未发生大旱和洪涝灾害，守住了“发展”与“生态”两条底线。

在南林大专家团的科技帮扶下，桐梓县百姓利用生态优势盘活了绿色经济，吸引越来越多外出务工的农民返乡就业创业。到2020年，当地从事方竹相关产业人数达20余万人，带动近500户贫困户发展笋用林。

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