时下，云南保山施甸春润茶社牡丹基地的食用牡丹花正值盛花期。叶色清秀、花大色艳的牡丹花、争奇斗艳，让游客大饱眼福。而秀色可餐的牡丹花宴，更让游客大饱口福。

在蝶绕蜂飞的牡丹基地，手提竹篮的采花工人，穿梭于花丛中，小心翼翼的采摘鲜嫩的牡丹花。随后清洗备用。清洗后的牡丹花瓣不仅可直接涮火锅，还可以烹制各种秀色可餐的牡丹花美食。

牡丹酥是牡丹宴中颜值爆表的菜品，新鲜牡丹花瓣放入鸡蛋液、小粉、盐巴、草果面调成的鸡蛋糊中，油温七成热下锅炸至金黄捞出，一口下去外表酥脆，内里清甜。

牡丹花炒腊肉应该是云南人的至爱。牡丹花瓣倒入沸水中焯水一到两分钟后捞出过凉，腊肉爆炒后加入焯过水的牡丹花瓣继续翻炒，腊肉咸香、牡丹爽脆，荤素搭配的绝妙便是荤而不腻、素而不淡，复合的香味发生的奇妙碰撞让食客念念不忘。

凉拌牡丹花是清口的小菜，焯水后的牡丹花瓣放上蒜末、小米辣、盐巴，浇上热油爆香，最后放上芫荽、淋上生抽和醋汁，颜色清新、口感酸爽。

牡丹花肉丸、牡丹花炖鸡蛋都是特别受欢迎的菜品。牡丹宴除了色香味美，食用牡丹花还有美容养颜、清热祛暑等功效。（文图：柏斌 段茸茸）

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